woensdag 1 februari 2012

Groente bibimbap

Rijst gekookt voor 4 personen, stronk mangold , paksoi of spinazie in dunne reepjes gesneden, grote wortel in dunne reepjes, teen knoflook geperst, bosje lenteui in ringetjes, half bakje champignons in plakjes, 1 grote courgette in dunne reepjes, olie, sojasaus, sesamolie, sriracha saus, 4 eieren.

Verhit de olie en laat de mangold in de olie slinken. Voeg knoflook, wortel, champignons, courgette en lente ui toe. Breng op smaak met sesamolie en sojasaus. Bak  in een andere de eieren in een beetje olie.

Serveer de rijst met de groenten en de eieren en sprenkel er wat sriracha saus over. 

2 opmerkingen:

  1. Ik heb nog nooit van mangold gehoord. Heeft dat misschien ook een andere naam?
    groetjes, Caroline

    BeantwoordenVerwijderen
  2. @Caroline: Het is echt een groente uit grootmoederstijd, te koop bij natuurwinkels. Ik krijg het in het odinpakket. op de website van odin vind je meer informatie.

    BeantwoordenVerwijderen